Вариант 1
Холодные закуски:
Сельдь с картофелем, маслицем и зеленью 1/40/10
Форель шеф-посола с оливками 1/30
Балык из рыбы холодного копчения 1/30
Фаршированный кальмар 1/30
***
Паштет из телячьей печени 1/30
Буженина 1/30
Язык говяжий 1/30/10/10
Ветчинные рулетики с сыром 1/30
***
Рулетики из баклажанов с домашним сыром 1/50
Маринады 1/60
***
Салат «Традиционный Столичный» 1/100
Салат «Сельдь по шубой» 1/100
Салат «Гнездо глухаря» 1/100
***
Горячее блюдо (на выбор):
***
- Судак в хрустящей корочке с овощами-гриль 150/100/30
***
- Медальоны из телятины с картофельным гратеном 150/100/30
Итого на персону: 3000 руб.
Вариант 2
Холодные закуски:
Тар-тар из лосося слабой соли 1/30
Сельдь с картофелем, маслицем и зеленью 1/40/100
Блинные роллы с лососем слабой соли и красной икрой 1/30
***
Рулет из цыплёнка с травами 1/30
Язык говяжий с домашним сыром и травами 1/30
Рулет из свинины с фисташками 1/30
***
Рулетики из баклажанов с кус-кусом 1/50
Свежие овощи с бастурмой в лаваше 1/50
Грибы маринованные 1/45
***
Салат «Традиционный Столичный» 1/100
Салат с рыбой горячего копчения 1/100
Салат с сыром и печёными овощами 1/100
Салат "Цезарь" с курой 1/100
***
Горячая закуска
- Жульен грибной в кокотнице 1/130
***
Горячее блюдо (на выбор):
***
- Дуэт из судака и лосося с отварным картофелем и оливками 150/100/30
***
- Телятина, запечённая с белыми грибами и картофелем "Дюшес" 150/100/30
Итого на персону: 3300 руб.
Вариант 3
Холодные закуски:
Блинные роллы с лососем слабой соли и красной икрой 1/30
Фаршированный кальмар 1/30
***
Рулет из цыплёнка с травами 1/30
Рулет из говядины с рукколой 1/30
Рулет из свинины с фисташками 1/30/10
Говядина с острым кремом 1/30
***
Рулеты из баклажанов с грибами и морковью 1/50
Маринованные перцы с оливками и греческим сыром 1/50
***
Салат из макрели с печёными овощами 1/100
Салат «Традиционный Столичный» 1/100
Салат с рыбой горячего копчения 1/100
Хрустящий салат с цыплёнком 1/100
***
Горячая закуска
- Блинчики домашние с куриными потрошками, томлёные в сметане 1/100
***
Горячее блюдо (на выбор):
***
- Форель морская запечённая с овощами-гриль 150/100/30
***
Оленина жареная в соусе «Компот» с картофельным гратеном 150/100/30
Итого на персону: 3500 руб.