Вариант 1

Холодные закуски:

 

Сельдь с картофелем, маслицем и зеленью 1/40/10

Форель шеф-посола с оливками 1/30

Балык из рыбы холодного копчения 1/30

Фаршированный кальмар 1/30

***

Паштет из телячьей печени 1/30
Буженина 1/30

Язык говяжий 1/30/10/10

Ветчинные рулетики с сыром 1/30

***

Рулетики из баклажанов с домашним сыром 1/50

Маринады 1/60

***

Салат «Традиционный Столичный» 1/100

Салат «Сельдь по шубой» 1/100

Салат «Гнездо глухаря» 1/100

***

Горячее блюдо (на выбор):

***

- Судак в хрустящей корочке с овощами-гриль 150/100/30

***

- Медальоны из телятины с картофельным гратеном 150/100/30

Итого на персону: 3000 руб.

Вариант 2

Холодные закуски:
 

Тар-тар из лосося слабой соли 1/30 

Сельдь с картофелем, маслицем и зеленью 1/40/100

Блинные роллы с лососем слабой соли и красной икрой 1/30

***

Рулет из цыплёнка с травами 1/30
Язык говяжий с домашним сыром и травами 1/30

Рулет из свинины с фисташками 1/30

***

Рулетики из баклажанов с кус-кусом 1/50

Свежие овощи с бастурмой в лаваше 1/50

Грибы маринованные 1/45

***

Салат «Традиционный Столичный» 1/100

Салат с рыбой горячего копчения 1/100

Салат с сыром и печёными овощами 1/100

Салат "Цезарь" с курой 1/100

***

Горячая закуска

- Жульен грибной в кокотнице 1/130

***

Горячее блюдо (на выбор):

***

- Дуэт из судака и лосося с отварным картофелем и оливками 150/100/30

***

- Телятина, запечённая с белыми грибами и картофелем "Дюшес" 150/100/30

Итого на персону: 3300 руб.

Вариант 3

Холодные закуски:

Блинные роллы с лососем слабой соли и красной икрой 1/30

Фаршированный кальмар 1/30

***

Рулет из цыплёнка с травами 1/30

Рулет из говядины с рукколой 1/30

Рулет из свинины с фисташками 1/30/10

Говядина с острым кремом 1/30


***
Рулеты из баклажанов с грибами и морковью 1/50
Маринованные перцы с оливками и греческим сыром 1/50
***
Салат из макрели с печёными овощами 1/100

Салат «Традиционный Столичный» 1/100

Салат с рыбой горячего копчения 1/100

Хрустящий салат с цыплёнком 1/100
***
Горячая закуска
- Блинчики домашние с куриными потрошками, томлёные в сметане 1/100
***
Горячее блюдо (на выбор):

***

- Форель морская запечённая с овощами-гриль 150/100/30

***

Оленина жареная в соусе «Компот» с картофельным гратеном 150/100/30



Итого на персону: 3500 руб.

Санкт-Петербург, угол Малой Московской, дом 7 и улицы Достоевского, дом 9. Метро «Владимирская», «Достоевская».

©2018 Ресторан «Кабинет-Портрет»